黄焖鸡属于鲁菜系，主要食材是嫩鸡腿肉，再配以青椒、香菇等焖制而成，做好的成扯会迸莪菜与米饭搭配，滋味美妙，十分开胃。好吃的黄焖鸡通粜涔彤痖常有2绝，一绝是汤汁，味道醇厚鲜美，且油而不腻，用来拌饭回味无穷；二绝是品肉，鸡肉色泽诱人，食之嫩而不柴，只要做到这2绝，那么这道黄焖鸡便是成功的。
食材
琵琶腿3个
土豆1个
香菇6个
青辣椒2个
红辣椒2个
生姜一小块
大蒜5瓣
可乐一听
生抽3勺
老抽2勺
盐适量
料酒2勺
胡椒粉适量
方法/步骤
1、琵琶腿洗干净后剁成小块状，放在碗内用水浸泡1小时，这样可以很好去除多余的血水水貔藻疽，让成菜吃起来没有腥味，大家也可以提前一晚上切好，然后放进冰箱冷藏浸泡过夜，这样第二天就可以直接拿来用了，比较方便
2、等鸡腿浸泡好后，我们再来处理其它材料，将土豆洗净去皮水貔藻疽，切成块状，大蒜生姜去皮切片，青红辣椒洗净后滚刀切块，香菇洗干净切成片状
3、锅内倒入适量的食用油，油温烧热后把姜蒜片先下锅，中火煸炒出香味来
4、然后倒入沥干水的鸡块，转大火爆炒，爆炒中途加入料酒，一直炒到鸡块完全变色为止
5、待鸡块炒至变色后，我们再倒入香菇和土豆，继续大火爆炒1分钟左右
6、接着加入生抽、老抽、盐和胡椒粉，翻炒至上色均匀后，继续翻炒1分钟
7、倒入1臭耔贾谷听可乐，可乐刚下过锅的时候，表面会有很多浮沫，记得用勺子撇掉，等浮沐撇完后，盖上盖子，大火煮至沸腾，转小火慢煮25分钟
8、25分钟后，倒入青红辣椒块，转中火翻炒至汤汁浓稠，就可以出锅享用了
9、色泽诱人，肉嫩鲜香，真的好下饭，喜欢吃黄焖鸡的朋友一定要试试这种做法哦！
