茨菇一般都和肉一起烧，让肉的汤汁浸润茨菇以达到入味擢爻充种的效果，今天做的这份茨菇红烧肉，味道非常好，非常好吃，非常的有营养，并且做法也非常的简单
食材
五花肉500g
茨菇10个
葱1根
冰糖30g
洋葱1/4个
姜适量
蒜瓣5个
料酒1勺
生抽4勺
白芝麻适量
蚝油1勺
盐10g
糖10g
方法/步骤
1、精选五花肉500克，切成4厘米方块。不要切得太小。茨菇10个。葱姜蒜适量，洋葱1/4个，白芝麻少许
2、五花肉冷水焯水，一定要冷水，热水会使肉发柴。水烧开后，倒入少许料酒去腥，再煮5分钟后关火
3、五花肉过凉水盛出备用
4、姜蒜切片，葱白切段，洋葱切丝
5、起油锅，大火爆香葱姜蒜及洋葱丝
6、倒入焯好水的五花肉，大火翻炒至肉表面略微金黄
7、加入3勺生抽，1勺蚝油，5克盐，10克白糖，一碗水和葱结大火烧开后思凳框酣转小火焖煮一小时后关火备用。中间翻炒几次以免粘锅
8、茨菇去皮切块备用
9、取一个煲汤的砂锅，放入姜片，蒜瓣，茨菇块和两个八角
10、把刚才稍好的红烧肉平铺在茨菇之上
11、红烧肉的汤内加入30克冰糖，用筷子小火臬苜捎肩搅拌融化，不能用大火会发苦。冰糖完全融化后倒入砂锅内，并加入一勺酱油和少量水。大火烧开后转小火再焖煮半小时
12、最后撒上葱花和白芝麻，这道茨菇红烧肉就做好啦！
