过年的时候美美的吃一顿猪皮冻配蒜酱，真是年味十足！下面我们来看一看猪皮冻该如何制作吧！
食材
猪皮1kg
大料2个
料酒适量
姜片4片
方法/步骤
1、买来的猪皮将毛拔干净。
2、将拔好毛的猪皮放入锅里，加一勺盐，用清水煮沸，等5分钟后捞出。
3、捞出后，用刀将猪皮里面的猪油刮净。
4、将猪皮切成一厘米长宽的猪皮丁，放入炖锅里。
5、加入四倍的水、放入四片姜、两个大料、两勺料酒，用大火煮沸。之后变小火慢煮50分钟，关火。
6、时间到后，关火，捞出调料。
7、将煮好的猪皮丁连汤一起倒入干净的容器里，自然冷却后即成冻。
