每年开春以后,青青的豌豆就应季了,从小都很喜欢吃豌豆。今天就给大家介绍一款应季的烧青豌豆,爱好美薅黾稣形食的朋友们可以尝试一下。
食材
青豌豆500克
带皮肉50克
西红柿50克
姜2-5克
淀粉5克
盐1-2克
香葱10-15克
方法/步骤
1、准备好食材,豌豆洗净,带皮肉切成小丁,姜拍碎,葱切成葱花备用。
2、番茄用开水烫一下,撕掉皮,切成小丁,装到碗里备用。
3、锅里放上油,油烧热后放入姜爆香,加肉丁,爆炒。
4、等肉丁熟了以后,加入豌豆,继续爆炒下,爆炒的目的是方便隔会烧豌豆的时候,豌豆容易熟。
5、爆炒均匀以后,加入没过豌豆的水,大火烧。喜欢吃软糯点的豌豆的朋友,可以多加点水,开大火盖上锅盖烧。
6、烧到豌豆熟了已经软糯以后,加入番茄丁,继续烧。
7、烧到番茄出汁后,就可以大火收汁。
8、准备淀粉,加水化开。
9、给烧好的豌豆勾芡。
10、勾芡以后,放入适量的盐和葱,再搅拌均匀。烧豌豆就做好了,现在可以起锅了。
11、开春应季的烧豌豆是不是色香味俱全?