香蕉蛋糕是一款香甜美味的蛋糕，食材主要是香蕉、牛奶、鸡蛋、巧克力等，下面本篇介绍怎样做香蕉蛋糕。
食材
鸡蛋125克
牛奶40克
无盐黄油23克
香蕉100克
鲜奶油200克
巧克力85克
白糖85克
蜂蜜10克
香草精2克
蛋糕粉75克
可可粉10克
糖粉适量
方法/步骤
1、125克鸡蛋放入85克白糖、10克蜂蜜、2克香草精。
2、搅拌均匀。
3、23克无盐黄油加入40克牛奶，隔热水融化。
4、鸡蛋液用打蛋器打发。
5、打发变白后，过筛放入75克蛋糕粉和10克可可粉。
6、搅拌均匀。
7、取出一部分，放入融化的黄油碗里。
8、搅拌均匀。
9、倒入面糊里。
10、搅拌均匀后，倒入模具。
11、模具上下震动下，排出气泡，再放入烤箱。
12、烤熟后，倒扣取出。
13、完全冷却，去掉头尾切成两份15cm大小的蛋糕胚。
14、200克鲜奶油用打蛋器打发50%。
15、放入85克融化的巧克力，继续打发。
16、蛋糕胚放入模具，挤入巧克力糊。
17、放入香蕉片。
18、挤入巧克力糊。
19、巧克力磨平滑后，放入蛋糕胚。
20、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时。
21、香蕉片放入白糖。
22、喷枪喷烤香蕉片，放进冰箱冷却。
23、取出蛋糕，挤入奶油。
24、放上香蕉片，撒上糖粉。
25、香蕉蛋糕已经做好了。
