猪脊骨是一道大补的菜哦
食材
猪脊骨9块
菜籽油15毫升
葱姜蒜少许
花椒粉2克
香叶2片
山楂干2块
料酒5毫升
盐10克
老抽10毫升
步骤/方法
1、将买来的猪脊骨有些牵连的部位切断、清洗
2、将骨头入锅去沫
3、待出沫后去沫
4、去沫后的骨头捞出，和调料一起备好
5、在锅中加入菜籽油，烧热
6、把脊骨下入锅中，炒至略金黄色
7、已将骨头炒至略金色
8、在炒好的肉上洒足够的老抽上色
9、将准备好的备料加入锅中
10、加入热水超过骨头，同时倒入几滴料酒、放三块冰糖，开小火炖四十分钟
11、炖的过程中要间断翻锅，避免糊底
12、待收汁后，红烧脊骨就可以出锅啦
