宫爆鸡丁怎样炒好吃又嫩？下面就和大家分享一下它的制作过程，希望能够帮到大家！
食材
鸡胸肉280g
黄瓜1根
小米椒2个
蚝油1勺
盐1勺
生粉1勺
醋1勺
蛋清1/3个
黑胡椒粉1/3个
老抽1/2勺
方法/步骤
1、鸡胸肉清洗干净，切成小丁。
2、鸡肉中加入盐、料酒、黑胡椒粉、蛋清、生粉。
3、抓匀腌渍10分钟。
4、黄瓜清洗干净，切成小丁。
5、锅中倒入菜油，加入小米椒，煸出香味。
6、倒入鸡丁，滑炒至九成熟。
7、倒入黄瓜，翻炒均匀。
8、调入醋、蚝油，翻炒均匀。
9、出锅装盘，口感嫩滑，味道鲜美，非常好吃。
