有莆田特色风味的面条做法
食材
面条300g
五花肉100g
精瘦肉80g
包包菜200g
上海青100g
干香菇6朵
红菇3朵
虾仁少许
干贝少许
蛏干少许
蒜苗1颗
方法/步骤
1、五花肉,精瘦肉洗净切片,干香菇,红菇洗净浸泡,虾仁,干贝,蛏干洗净浸泡,包包菜洗净切条备用,蒜苗白小段
2、热锅凉油下五花肉煸炒出油,下焯拜芪恨入蒜苗白煸香,下入包包菜,翻炒均匀后下入浸泡好的虾仁,干贝,蛏干,下适量生抽及蚝油,翻炒均匀后加足量清水,并下入浸泡好的干香菇
3、水开后下入面条,精瘦肉,盖上锅盖煮2分钟,然后下入上海青,泡好的红菇,盖好锅盖继续煮40秒
4、40秒后加入适量鸡粉,盐,翻拌均匀后淋少许清油即可出锅