通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽、油炸上色，再切成肉片水貔藻疽，之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂，五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透，走菜时，把肉反扣在盘中，今天就来教大家梅菜扣肉怎么做。
食材
五花肉若干
梅干菜适量
食用油适量
蚝油适量
海鲜酱适量
盐适量
方法/步骤
1、将五花肉从中间切开，梅菜进行泡制，处理葱姜蒜。
2、将肉和从葱姜蒜下锅，倒入料酒炖煮。
3、半熟后捞出，给五花肉上色。
4、将其放入油锅煎炸，梅干菜切碎。
5、肉切片，放入蚝油海鲜酱搅拌。
6、翻炒梅干菜，放到五花肉上。
7、放到蒸锅上蒸15分钟即可。
8、本文总结如下：
