家庭自制辣芝麻酱

辣芝麻酱适宜拌制凉菜、凉面，或各种涮锅的味碟。

工具/原料

白芝麻250克。

精盐45克。

辣椒面10克。

色拉油25克。

清水150克。

方法/步骤

1、白芝麻漂洗净，晾干水分。

2、坐锅点火，放入白芝麻炒至七成熟，盛出，用料理机打成细粉。

3、精盐也入锅炒烫，盛出备用。

4、原锅重上火位，放入辣椒面炒至干爽稍变色。

5、加入色拉油、清水和精盐煮开。

6、再放入芝麻粉，以小火煮5分钟即可出锅装瓶存用。