今天带来的是五分钟教你做凉皮,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
生抽10毫升
老抽5毫升
红辣椒油1勺
花椒一点点
蒜抹10克（个人口味酌情增减）
芝麻10克
香醋1勺
香葱10克（个人口味酌情增减）
小麦淀粉100克
普通面粉20克
水240克
盐少许
油1勺
方法/步骤
1、10廴类锾渭0克小麦淀粉，20克普通面粉，240克水（水与粉的比例大概就是2比1哦）将面与水调成糊状，加入适量的盐（切记一定要搅拌均匀），调好的淀粉浆静置30分钟。
2、锅里面加入适量水，大火烧开，取一个平底的大盘子（盘子刷上食用油），将面水倒入赢棱殄蕹盘子里，放进煮开的水里，将盘子里的面水在开水锅里摇匀，大火蒸2分钟左右。
3、蒸好的凉皮，最好连盘子一起放在凉开水里，这样比较容易揭下来
4、在凉皮上面刷一层油，做出来不容易粘在一起哦。接着重复第二步的步骤，直到4张凉皮都做烂衣茫庥好（100克小麦淀粉大概可以做四张凉皮哦）
5、将凉皮切成条状，搭配自己喜欢的配料，如黄瓜丝，黄豆芽，面筋（口感比较清爽），生腹蚓融拨抽，醋，芝麻酱，辣椒油，鸡精，盐，调料等等（依据自己喜欢的口味添加哦）。