新手也可以做成功的红烧肉
食材
带皮五花肉500g
葱半根
姜一块
大蒜5g
盐5g
白糖1勺
酱油1勺
鸡精适量
老抽2勺
方法/步骤
1、带皮的五花肉用清水清洗干净后,切成厚约3厘米的长块
2、然后锅中放少许凉油,倒入白糖
3、再用小火,将白糖炒化,并炒成浅褐色
4、将五花肉倒入锅中,不停地翻炒,使每块肉都能粘上糖色
5、倒入料酒、老抽,翻炒均匀
6、待肉上色后,放入全部调料,但不能放盐
7、翻炒均匀后,放入热水,水要覆盖肉块,盖上盖,小火焖炖20分钟左右
8、感觉汤汁耗下多看,可放适量盐,再盖上盖,继续焖炖10分钟左右,收汁,至自己满意的为止
9、出锅,香喷喷的红烧肉就做好了