今天我们来做做大骨面。
食材
面粉250g
鸡蛋2个
大骨300g
清水1000ml
盐3g
花生油20ml
桂皮2g
八角2g
丁香1粒
花椒3粒
党参3g
酱油10ml
美极鲜10g
葱10g
姜10g
方法/步骤
1、大骨斩块洗净备用。锅中加适量清水，放入大骨。
2、大火烧开，用手勺撇去浮末。加入所有的调料。
3、大火烧开转小火盖盖煮1个小时关火备用。面包桶卡入面包机在桶中加入清水。
4、加入一枚鸡蛋和食盐。加入面粉。
5、盖上外盖通电选择和面程序完成一次和面的过程。和好的面醒10分钟再加适量花生油。
6、再进行一次和面程序，这样面就和好了。揉好的面擀成8毫米厚的面饼。
7、将面饼切成一厘米宽的面条。用双手将面条抻长。
8、抻好的面条入锅中煮熟。盛出放入碗中加入大骨，鸡蛋和大骨汤拌匀即可食用。
