家常水煮鱼营养弹镡蛤跄美味，最近很多朋友咨询关于家常水煮鱼怎么做的问题，今天的这篇经验就来聊一聊这个话题，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材
鲤鱼一条
黄豆芽300克
鸡蛋清一个
盐、姜、蒜、干辣椒、料酒、淀粉、麻椒、郫县豆瓣酱、胡椒粉、香葱适量
方法/步骤
1、将杀好的鱼清洗干净，沿中间鱼骨将鱼肉片成两片，斜刀片鱼片。
2、然后将鱼片中放入一个蛋清，加适量盐、料酒、淀粉，抓匀后腌制20分钟。
3、把黄豆芽用水煮熟后铺在盘底备用。
4、锅内倒油，放干辣椒炒出香味，然后放入姜蒜、豆瓣酱炒匀。
5、倒入鱼头、鱼尾、鱼骨炒匀，加热水。
6、水开后放入腌好的鱼片，再煮一到两分钟。
7、把煮好的鱼倒入铺好的黄豆芽上即可食用。
