今天带来的是自制海苔肉松,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
猪里脊400克
香叶2片
花椒一点点
姜10克
盐少许
葵花籽油1勺
白砂糖10克
料酒1勺
方法/步骤
1、猪里脊切成大块，洗净，焯水
2、电饭锅放上水，加入香叶，姜，花椒，放入猪肉，按煮饭（今天在单位做的，材料少，没有茴香什么的了）
3、煮开后，撇去泡沫
4、加些料酒，继续煮
5、煮至肉熟透了，一碰就碎，取出晾凉后放入保鲜袋，用擀面杖擀成细丝
6、之后再用手把肉撕成更细的丝，越细越好
7、之后再用手把肉撕成更细的丝，越细越好，这是个漫长的过程
8、平底锅放入葵花籽油，加入少许盐烧热
9、放入肉丝小火烘干，不停的搅拌
10、0五分钟之后颜色就变深了，加入少许白砂糖
11、十五分钟后
12、二十五分钟了，加入海苔，再烘五分钟就可以出锅了
13、二十五分钟了，加入海苔，再烘五分钟就可以出锅了
14、这样好了
15、凉凉之后我又用手抓了几下，这个时候很脆的~！
