角根粉，又叫蕨根粉，夏天天气热吃起来冰冰凉凉的。老少皆宜
食材
蕨根粉1包
生姜3g
大蒜3g
小米辣4个
花生米1小碗
香醋1勺
生抽1勺
香油适量
芝麻油1勺
香菜1小把
盐适量
冰水1盆
方法/步骤
1、锅中水烧开，加入粉，用中火煮，煮6，7分钟后可以尝一下，没有硬心就可以了，不要煮太软
2、煮好的粉在凉白开里过2～3遍迅速降温，放入提前准备好的冰水里（这样口感会更好一些）
3、其他配料准备好后，将粉沥干水分，放入一个大盆里，加入生姜大蒜碎和小米辣碎
4、一勺香醋，少许生抽，一勺凉拌汁，一勺辣椒油，少许芝麻油
5、花生米提前炸好就可以（冷油花生米入锅，小火慢慢炸，七成熟就可以了）
6、少许糖，鸡精，盐，香菜或香葱碎
7、用筷子搅拌均匀即可食用，可根据自己口味进行调整