阿里山高山茶外形美观整洁，色泽墨绿有光泽。阿里山高山茶因产地不同，冲泡后各具独特的清香、茶香、果香、焦糖香等味道。想有这样的味道阿里山高山茶的泡法就显得很重要。
阿里山高山茶的泡法
2、 沸水烫洗茶具:先用沸腾的开水冲入茶壶净洗预热，再倒入公道杯内,再依次倒入,品茗杯,闻香杯内净洗预热。
3、 茶叶置量:置入茶壶容量的六分之一至五分之一,依个人浓度喜好而定。
4、 笪瞵岔语 茶洗温润泡:先用沸腾的开水冲泡茶叶(茶洗)迅速倒入公道杯内,再次温润净洗,公道杯,品茗杯,闻香杯。一般初泡(茶洗)的茶汤，色香味都尚末出来，若非有机种植茶叶，不建议喝。
5、 笪瞵岔语 冲泡:冲入沸腾的开水,第一泡约55秒,第二泡约50秒,第三泡约65秒,第四泡约90秒荑樊综鲶,第五泡约120秒,第六泡约160秒。依个人浓澹喜好而增减时间。(如是嫩芽茶叶,浸泡开汤时间可提早10-15秒。)
6、 闻香品茶:掀起杯盖轻轻摇晃两下(防止热气烫鼻),或用闻香杯，靠近鼻子轻轻吸气,会有一股清纯的茶蜜香,喝上一口阿里山高山茶,茶汤柔滑,顺口不涩,喉韵回甘,口齿留香。