在江南，一入秋就会吃茭白，菱角。最爱茭白烧肉，菱角甜品。最近偷懒将这两样一锅炖，竟然意想不到的鲜美。
食材
茭白3根
菱角200g
生抽适量
盐适量
糖适量
葱5根
姜适量
玉米油适量
方法/步骤
1、新鲜菱角去壳，（鲜菱角属于时令菜，可将去壳的菱角肉直接用保鲜袋装好放入冰箱冷冻保存），茭白去皮。
2、茭白切成滚刀块。
3、备好葱姜。
4、锅内倒油，加热后，加入葱姜，爆香。
5、倒入菱角和茭白，翻炒。
6、加入糖（提鲜），生抽，盐（根据自己口味增加，我家吃的淡，一般加了生抽不再加盐）。
7、翻炒后，加入水（水稍微多点，因为菱角不容易熟，以防煮时间戚忤潘傣长了菜焦了），烧开后，中小火炖15-20分钟（以菱角熟了为准）。菱角熟了以后，大火收。加入葱末，翻炒，起锅。
