凉拌鱼腥草是一道菜品水貔藻疽，制作原料主要为新鲜折耳根。凉拌折耳根脆嫩爽口，富有折耳根特有的芳香，细细咀嚼，越嚼越香。
食材
鱼腥草适量
香菜适量
大蒜适量
小米辣适量
生抽2勺
醋半勺
耗油适量
油辣椒3勺
花椒油适量
方法/步骤
1、香菜洗净，切长段，备用；
方法/步骤2
1、鱼腥草洗净，切段，小米椒切碎放入碗中；
方法/步骤3
1、加入少许盐抓匀，腌制一会儿；
方法/步骤4
1、把切好的香菜段放入腌制后的鱼腥草碗中搅拌均匀；
方法/步骤5
1、取一个小蓿戗甾虚碗，放些蒜末，小米椒碎，倒入2大勺生抽，半勺醋，蚝油少许，再加入少许花椒油，再加入2-3勺油辣椒；
方法/步骤6
1、把所有调料搅拌均匀；
方法/步骤7
1、最后将调料倒入鱼腥草中拌匀装盘即可。
