石斑鱼很多人都喜欢吃，但大多数人却不知道怎么做。下面就和大家来分享一下，希望可以帮助到大家。
食材
石斑鱼1条
肉末30克
豆豉10克
盐10克
豆瓣酱10克
干辣椒10克
葱段10克
姜片10克
蒜末5克
油10毫升
酱油10毫升
料酒10毫升
方法/步骤
1、将已经宰好的鱼切几刀花，撒上盐，腌制半小时。
2、热锅冷油，先下姜片，再下鱼，煎香两面至微微金黄，盛起装盘备用。
3、锅留底油，依次放入油、姜片、蒜蓉、八角、干辣椒、肉末爆香。
4、放入豆瓣酱、豆豉，炒香肉末。
5、放入煎好的鱼，盖上锅盖，转中火，焖上5分钟。
6、大火收汁，起锅装盘，这样一盘营养美味的家常红烧石斑鱼就出锅了。
