怎样正确淘米?

大米富含人体必需的营养素，是我国人民的主要粮食之缬方焱蜱一。用米做饭，先要淘米，把夹杂在米粒中间的泥沙杂屑誊噔韩佐淘洗干净。但淘米不得其法，那就容易使米粒表层的营养素在淘洗劫一空时随水流失。试验表明，米粒在水中经过一次搓揉淘洗，所含蛋白质会损失4%，脂肪会损失10%，无机盐会损失5%。

方法/步骤

1、淘米用冷水，不要用热水和流水淘洗。

2、适当控制淘洗的遍数，以能淘去泥沙杂屑为度。

3、淘米不能用力去搓。

4、淘米前不要把米在水中浸泡，以防止米粒表层可溶性营养大量随水流失。