前几天买了个十四块钱的煮蛋器，然后就各种蒸。鸡蛋，蛋羹，糯米糕还有玉米都试过，这就来蒸鸡蛋糕踮碚牢邗了。没有烤箱的我曾经试图用电饭锅做鸡蛋糕，结果很悲催，电饭锅的锅底全糊了，不好洗。罨傺烙窑后来都是用大锅蒸，但是不好控制时间，这下好了有了这个煮蛋器，我也能轻松做蛋糕了，不加一滴油，好吃不上火。
食材
鸡蛋2个
面粉3大汤匙
酸奶1小杯
白砂糖很多
醋2滴
步骤/方法
1、一个用来当蛋黄，一个用来放蛋白，放蛋白的那个碗千万不能有水，别问为什么，我也是听人家说的。
2、蛋清先放到一边，远点。先处理蛋黄
3、加一汤勺的糖，用筷子拌匀
4、酸奶你可以自己选择口味，量就是这种八连板的一小杯，我昨天做过原味了，今天就做红枣的
5、倒入酸奶后。继续拌匀
6、面粉要过筛，我没有用低筋面粉，主要是我尺攵跋赈们这里超市买不到，就用普通的面粉，煮蛋器蒸得也能很宣，关键没加泡打粉
7、酸奶量影响面粉量，反正我用了三四勺面粉，而且不是平平一勺子的。勺子能就是我们平时喝嫡窖锸鲤银耳羹用的瓷勺，我也是拌着看着，拌到像很厚的芝麻糊那种程度就可以了，放下这个碗，再处理另一个蛋清碗
8、我试雒贫贼敖过用筷子手打的，虽然贴了几天膏药还是落下病根了，建议花二十多块买个迷你打蛋器，平时可以自己打发动物奶油吃，健康美味，比外面植物奶油好多了。加醋是为了去蛋腥，而且更好打发，可以换成柠檬汁
9、三次加糖，多加点，不甜不好吃，蛋腥味重，两到三汤勺糖差不多了
10、这个硬度就可以了
11、分三次将打发的蛋清加入面糊中，上下拌匀，一定是上下，不要搅拌
12、蒸蛋器先加好水，包子就是满满一杯，这个可以一杯多点儿
13、将面糊倒入合适的容器，放入蒸
14、电跳过来，拔插头，等一会，就可以取出，倒扣啦~看看，没有油没有泡打粉，也可以很美味~
