紫薯夹心饼是以面粉、牛奶、紫薯为主料，白糖、甜泡打粉、鸡蛋为辅料的甜点，下面让我们来一起看看怎么做吧！
食材
低筋面粉150克
配方奶30毫升
紫薯100克
白糖适量
泡打粉适量
鸡蛋50克
铁棍山药80克
方法/步骤
1、紫薯切块。
2、铁棍山药切块。
3、放入蒸锅，大火16档蒸20分钟。
4、冷却至常温。
5、紫薯中加入配方奶，捣成泥。
6、碗中倒入山药，捣成泥。
7、将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
8、倒入山药泥、低筋面粉，用筷子搅拌至絮状。
9、倒出至揉面垫，揉成面团。
10、揉搓成条状，切分20克一个的剂子。
11、整理成饼状，放入适量紫薯泥。
12、慢慢向内收口，压成小饼状。
13、用刀背压出纹路。
14、热锅刷油，小火三档，放入小饼。
15、盖上盖子，煎焖3分钟。
16、翻面，再煎焖3分钟，开盖。
17、这样一份营养美味、甜蜜可口，深受儿童喜爱的紫薯夹心饼就做好了。
