、自己做的烧饼里脊为啥没有买的好吃？你少加了一位料，还有小窍门 上班族每天早上时间紧张水貔藻疽，早餐很难坐在家里从容的喝点粥，吃点狼搞钵擞汤水类的，有时候赶时间或者很早要赶飞机或者火车，根本没时间在家吃早餐，只好在街边买可以很快拿走即食的早餐。烧饼里脊是不错的选择，不过这个看似简单的东西，就是有秘诀的。我家门口两家卖烧饼里脊的，一家排长队，另外一家就没什么人，好在排长队那家手快。所以有人为了能吃到好味道，只要稍微多等一会儿还是愿意选择长队那家。有些实在赶不及的人只能退而求其次选择冷清那家。 以前我一直以为烧饼里脊是猪里脊肉，但那样得多高成本啊，而且回民不能吃。聪明的商家肯定不不会那么做啊，总去买我就好奇打听了一下，他说是鸡胸肉，我还纳闷怎么煎得那么嫩吃不出鸡胸肉那种柴。每次看到他把薄薄一片腌好的里脊（鸡胸肉）放到铁板上，放上少许油，滋滋的冒着香气，就流口水。但总买小摊的也担心食品安全问题，就想自己做，假装好奇的问他，里面放了什么那么香，他告诉我肉是如何腌制的。我回家就学着做了一次，果然味道不差，以后还是自己做吃着放心，也省事，头天腌好肉，放冰箱冷藏，转天早上一煎，夹上烧饼，美味即成。
食材
鸡胸肉1块
生抽2勺
蚝油2勺
十三香1勺
白胡椒粉 适量
料酒1勺
糖 1勺
淀粉1勺
盐 少许
食用油少许
步骤/方法
1、鸡胸肉洗净片薄片。我用的奈瓷刀，切肉屡阽咆忌片片特别合适，尤其适合厨房新手，快而有韧性，不容易伤到手。奈米级的镜面抛光刀面致密性很好，没有养分的残留，不藏细菌。
2、片好片的鸡胸肉放生抽2勺、蚝油2勺、十三香1勺、皈寿凿几白胡椒粉少许、料酒1勺、糖1勺、盐少许、淀粉1勺，再加入肉量四分之一的水抓匀至鸡胸肉完全吸收，最后放食用油少许抓匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制2-3个小时
3、锅中放一层薄油，放入腌制好的鸡胸肉小火煎至两面金黄
4、肉全部煎好后，烧饼从中间剖开
5、刷适量甜面酱、蒜蓉辣酱
6、放入适量煎好的鸡胸肉即可
