豆腐美味又营养，深受很多人的喜爱。那炖豆腐怎么做好吃又简单呢？下面分享一道香菇炖豆腐的做法。
食材
豆腐250克
香菇100克
五花肉40克
姜4克
蒜4克
小米辣3克
香葱3克
生抽3克
蚝油3克
白砂糖2克
胡椒粉2克
鸡精2克
盐3克
食用油6克
方法/步骤
1、首先将豆腐稍微腩柽鬣盛用清水冲洗干净表面，然后先对半开切，再改刀切成小块，装入碗里备用。香菇清洗干净，然后切成稍微厚点的片，装入盘里备用。五花肉清洗干净，切成薄片，装入碗里备用。
2、随后准备一点配料，姜去皮清洗干净，切成小块。蒜剥掉皮，也清洗干净切成小块。小米辣切成小圈。香葱清野烛臬蒯洗干净，葱白切成段，葱叶切成葱花。取一个碗，放入生抽，蚝油，盐，白砂糖，搅拌均匀放一旁备用。
3、接下来起锅，里面放入适量的食用油，然后把豆腐块一块一块地放进去。用小火慢煎，煎至一面金黄后，翻一面继续煎。直到把两面都煎成金黄色，捞出控油备用。
4、将砂锅清洗干净，里面加入少许食用油，油热后把五花肉放进去煸炒。慢慢煸炒至五花肉筐毙险裆变色，炒出里面的油脂，这样五花肉吃起恝依在绌来会非常的香。五花肉炒好后，把姜、蒜、小米辣、葱白段一起倒入砂锅里面，继续翻炒，炒出香味来。这时候再把香菇也倒进去，继续翻炒，把香菇炒软，炒出香味。
5、香菇炒软炒出香味后，凸鹣沮北把煎好的豆腐块放入砂锅里面，再把调好的料汁也倒入砂锅里面。用筷子轻轻翻拌一下，接着再倒入适量的开水，盖上盖子，大火烧开后，调成小火继续炖上5分钟，让所有的食材都入味。
6、时间到了，揭开锅盖，香气扑鼻而来，让人忍不住口水都要流出来了。再放入胡椒粉，鸡缔眠箨盘精，用筷子轻轻翻拌均匀。出锅前再撒上少许葱花点缀棒瀹跏癞一下，美味的香菇炖豆腐就做好了。有肉有菜，营养丰富，香菇混合在里面一起炖，越炖越香。
