新锅要开锅可以通过将新锅清洗，烘干加热并放入猪肉炸出油令锅保持光泽不易生锈。
工具/原料
锅
生肥猪肉
方法/步骤
1、清洗新锅把新锅用热水加洗洁精进行清洗，用洗洁精清洗是为了把锅里面的杂质给去除。
2、烘干新锅将锅擦干后，放置在灶台上，用大火将它给烘干，我们要在底部出现焦黄色的时候进酚祯馄嫱行旋转铁锅，让铁锅四周都能均匀的受热。
3、猪肉放锅里将一块肥猪肉吨易坌荐切成三块大小均匀的长条状，将其中一块用筷子夹着放入加热中的铁锅里，从锅底内侧向锅四周旋转打磨。等到肥肉溢出油脂，变成焦黄色芟坳葩津，关掉火，倒掉锅内多余油脂，等待锅变凉后将锅清洗干净。再放一块肥猪肉，重复第1块猪肉的步骤，将三块肥猪肉使用完。
4、洗锅刷油将锅清洗干净，用纸巾或者刷子在锅子内刷一层食用油。放置过夜就可以正常使用了。
