黄骨鱼是一种很美味的淡水鱼，其肉质细腻、味道清香、营养丰富，深受人们喜欢，俎振裣奇今天这里介绍一种比较简单的家常做法--清蒸，通过简单的清蒸还原出黄骨鱼原始的美味，做法简单，有兴趣的可以试试。
食材
黄骨鱼2只
茶籽油、盐、酱、醋、料酒少许
生姜、蒜头、辣椒干少许
方法/步骤
1、准备两只黄骨鱼，让卖鱼师傅帮忙处理一下，带回来过水清洗几遍，准备一个蒸层，可以在煮饭的时候同时蒸鱼，可以合理的利用时间。
2、将黄骨鱼两侧切开几刀，然后抹上一些盐巴，稍微放在边上腌制一会。
3、准备一些辅料：忭孚鲟苎生姜、蒜头、辣椒干，将生姜去皮切成姜片，蒜头去皮切成蒜片，辣椒干切段，取一个干净的盘，然后将姜片、蒜片平铺，中间加入少许辣椒段。
4、同时再准备一些姜丝、蒜末，将其塞入黄骨鱼鱼肚之内，还可以考虑加入胡萝卜。
5、将两条黄骨鱼头尾相扣放入盘中，加入少许盐巴、酱油、料酒、醋，家里如果有茶籽油，优先选择茶籽油，营养且去腥，味道更香。
6、将黄骨鱼盘放入蒸层中，开始煮饭模式，大约十几分钟后就可以将其取出，也可以等到饭俑颧拚诂煮好，不过黄骨鱼可能蒸太久，肉会散开，不过不影响其口味，这样一盘简单美味的清蒸黄骨鱼就做好了。
