过水时一定要加入料酒或者米酒，不然煮出来的牛排会有膻味。该文章来自豆果美食达人作者米霓圆滚滚
食材
牛腩500克
莲藕1节
胡萝卜1根
步骤
1、牛排用清水清洗干净备用。
2、烧一锅水，水开之后加入牛排，加入适量米酒一起煮，米酒作用是去腥。
3、把莲藕和胡萝卜洗干净削皮后切滚刀
4、把过水后冲洗干净的牛排和胡萝卜莲藕放进锅胆中，加入姜片水貔藻疽，冰糖，蚝油，生抽，老抽，蚝油，盐巴，两碗能没过食材的水，拌匀一下。
5、用豆蹄筋模式煮，这样牛排不会太软烂，不软不硬口感刚刚好。
6、时间到后可以出锅啦，撒上葱花，看起来色香味俱全。那个汤汁简直绝了，用来拌饭拌面都超级好吃。
