艾叶是一种长在山上的野菜，每年进入阳春三月，正是采摘艾叶的最佳时期。可是如果采摘太多，一次吃不足薏篇瓜完，又保存不好的话，就会蔫掉庖谳鲋阁或发烂变黑，这样就真的太可惜了。那么，如何才能让艾叶可以保存更久呢？今天我就给大家分享两个保存艾叶的诀窍，放上一年都不烂不变黑，像刚摘的一样新鲜，颜色翠绿翠绿的，随时吃随时取，一年四季都能吃上新鲜的艾叶，特别的方便。
食材
艾叶2000g
方法/步骤
1、首先把采摘回来的艾叶倒入清水中浸泡片刻，洗的过程中将硬硬的老梗折掉，只留嫩叶部分就可以了。艾叶折好后用清水多淘洗两遍，捞出来控干水分。
2、在俑颧拚诂煮锅里倒入适量的清水，水烧开后加入3克小苏打粉，再分次放入清洗干净的艾叶，用中小火煮3至5分钟，去除苦涩味。（在开水里加入小苏打粉不仅可以让艾叶变得更软，而且它还有固色的作用，这样蒸出恝依在绌来的艾团翠绿不发黑。温馨提示：艾叶焯水时不要用铁锅，因为铁锅容易氧化使艾叶变黑。）
3、艾叶焯过水后立刻捞出锅放入清水里浸泡，多用冷水清洗两至三遍，这样可以保证艾叶翠绿。（煮过艾叶的水不要浪费了，还可以用来泡脚哦。）
4、最后一次清洗好，再用手把艾叶攥成团，用力挤干水分。
5、保存艾叶的诀窍：第一种方法，把攥干水分的艾叶团装入保鲜袋里，将袋口系紧，然后放冰箱里冷冻保存，吃的时候再取出艾叶团解冻切碎即可。这样保存一年艾叶都不会烂也不会变黑。
6、保存艾叶的诀窍：第二种方法，直接把艾叶打成泥状。淘洗好的艾叶水分不要挤太干，然后分次放入破壁机中，加入少许清水再选果蔬键打成细腻的艾叶泥。
7、把打好的艾叶泥倒出来装入碗中，根据自己每次的用量分装到自封袋里，排出来里面的空气后再封口，然后放冰箱里冷冻保存起来，随用随取，特别的方便，这样一年四季都可以吃到新鲜的艾叶。
