、这道菜背后的故事～：谁枥珏宙盐焗鸡：制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人。此外，盐焗鸡还含有大量钙、镁等微量元素。因此，盐焗鸡不但是一美味芟坳葩津，而且十分健康，对人体大有好处。 以前自己也做过，但是，都是用水盐焗，今天，做这款盐焗鸡，也是一次新的尝试，欢迎大家一起来品尝吧。
食材
鸡腿2个
海盐500克
八角5个
鲜薄荷叶3克
南姜粉(A)3克
盐焗鸡粉(A)3克
米酒(A)4汤匙
花雕酒(A)3汤匙
红酒(A)3汤匙
迷迭香(A)1克
盐（A）适量
老葱(A)10克
胡椒粉(A)2克
老姜(A)20克
步骤/方法
1、准备所有食材
2、鸡腿用水泡2-3小时，泡去血水，期间多次换水，最后再用花雕酒泡20分钟（去腥）
3、之后，沥干水分，接着用厨房纸巾沾干多余水分
4、放入所有A调料，充分用手抓匀，腌制40分钟
5、烤箱预热10分钟后，海盐和八角充分搅匀放入烤箱中，上下火烤20分钟
6、第4步放入油纸中，包好
7、接着，用烤好的盐包好
8、放入烤箱，上下火，150度,40分钟，关火后，再用烤箱余热，焖20分钟
9、好了，烤好后，放入适量的鲜薄荷叶，就可以吃了，味道相当不错哦。
