现螅岔出礤在外面卖的香肠很多都不卫生，还是在家自己做比较健康。外婆做的这道香肠已经做了30几年了，味道非常好吃，今天小编就把配方教给大家，喜欢的小伙伴快来试试吧。
食材
五花肉800克
姜末5克
蒜末5克
肠衣30克
盐10克
糖20克
蜂蜜30克
白胡椒粉2克
耗油20毫升
红曲粉3克
五香粉2克
淀粉30克
白葡萄酒30毫升
方法/步骤
1、首先我们把肠衣洗净，用清水泡30分钟，装盘备用。
2、将肉馅用搅拌机再搅成肉泥，尽量越小越好。
3、找一稍僚敉视个大碗倒入，盐10克、糖20克、蜂蜜30克、白胡椒粉2克、蚝油20毫升、红曲粉3克、五香粉2克、淀粉30克搅拌均匀。
4、把调好的调料倒入肉糜里，再加入白葡萄酒30毫升，顺着同一方向用力搅拌上劲。
5、把泡好的肠衣套到机器上，准备灌香肠。
6、慢慢的吧肉糜挤到肠衣里，不要太满。
7、找到适量的长度，用绳子系紧。
8、灌好的香肠用小针扎几个小洞。
9、灌好的香肠挂到通风的地方，大约5个小时左右，看表皮风干了就可以。
10、风干的香肠放水中煮5分钟，全程要用小火，防止肠衣裂开。
11、1煮好的香肠凉透了，去除棉线就可以食用了，吃不了的可以放冰箱冷藏，再次吃的时候用微波炉打一下。
