今天带来的是豆沙小馒头,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
面粉250克
酸母3g
水140克
白糖1小勺
豆沙10克（个人口味酌情增减）
方法/步骤
1、准备面粉，把酵母放入35-40度左右温水里溶化，再倒入面粉，用筷子搅成絮状！
2、然后和成光滑的面团，各类面粉的吸水量不同，如果有点粘，可适量加入面粉，直至揉光滑不粘手不粘盆状态！
3、放温水入锅，隔水把面团发酵至2倍大，存蜂窝状！
4、把面团继续揉，进行排气，也揉至光滑，压成面皮状，然后加入一条状豆沙，做豆沙小馒头不需要太多豆沙！
5、然后把面皮卷起来，最后均匀切成一小块一小块
6、切好的面团如图示，盖上保鲜膜或上锅不开火，继续发酵半小时左右！
7、冷水上锅，蒸20-30分钟，豆沙小馒头就好了！开吃吧！
