土豆粉是很多人再熟悉不过的美食，而土豆粉的原料土豆是世界的四大粮食作物之一。不过土豆在中国的历史并不是太长，但即便土豆在中国只有几百年的历史，其在中国的地位也极其重要，如今中国已经成为世界土豆总产量最高的国家。
方法/步骤
1、对于吃方面，中华民族有着悠久的饮食文化，土豆在经历了中华饮食文化的洗礼之后，诞生了很多全新的吃法，土豆粉就是由土豆淀粉加工而成的美食，它是一种很有名气的传统小吃，土豆粉烹饪后色泽明亮，柔软劲颤，滑润爽口，深受人们的喜爱。
2、土豆是在明朝时期被引进中国的，历史上对于土豆粉的详细记载也是在明糁袄噗囔朝。那一年，明神宗万历皇帝病重，宫中众御医皆医之不愈，只得谏议以食疗之法徐养其身。正二品御厨何李炜受故乡名吃桂林米粉启发，将趁甫呼夕土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制，最终制成了土豆粉这一新面食。土豆粉烹饪后味道鲜美，万历皇帝吃后神清气爽，龙颜大悦，谓之为“域外天珍”，封何李炜为正一品御膳房总管，何氏世袭御厨之位。
3、由于当时万历皇帝为土豆粉做了宣传，而且土豆也是寻常老百姓很容易获得的没事素材。自此土豆粉这一美食逐渐开始在大江南北流传开来。土豆粉的烹饪方式是以砂锅为主流，起源地就在河南。据说，作为中国交通运输大枢纽的郑州，因为南来北往客商的汇聚，商家们于是将土豆粉置于砂锅中进行烹制，不仅保证了鲜美味道，也为急着赶路的客商们提供了速食、美味、耐饥的完美口粮。
4、如今人们在享受美食的同时更加讲究美食的营养安全，而土豆粉富有营养，是抗衰老的食物之一。家乡里土豆粉采用砂锅的传统工艺烹饪土豆粉，在保留土豆粉美味的同时最大程度的保留土豆中的营养成分。集营养美味于一身的中式快餐品牌，就选择家乡里。
