中医认为，在冬天通过食用滋补食品能平衡阴阳、疏通经络、调和气血。特别是老年人及身体虚弱的人，纛独编竿由于机体绂茴幌蟾功能减退，抵抗能力低下等，在寒冷的冬季中，更适宜进行滋补。人们常常有冬令进补服用阿胶的说法。那么，冬季我们应该如何制作阿胶药膳呢？以下分享的是冬季阿胶药膳的简单做法。
工具/原料
工具：煮锅、菜刀、捣药钵等。
原料：狗肉100g，阿胶20g，淮山药100g，锁阳10g，食盐5g，味精3g，胡椒粉3g，葱段补朱锚卦3g，生姜5g，桂皮5g，茴香2g，料酒20ml。
方法/步骤
1、将阿胶捣碎；狗肉洗净，剁成小块，生姜洗净，去皮，切薄片。
2、将狗肉、淮山药、锁阳、食盐、葱段、生姜、桂皮、茴香一同放入锅中，锅内加清水适量，煮沸。
3、再放入阿胶、料酒，改文火煮至狗肉熟烂后，调入味精、胡椒粉，搅拌均匀即可。可佐餐辅食，吃肉喝汤。
