平时比较爱吃卤菜，自己在家也可以做干净又美味的卤菜啦！
食材
鸭掌300克
鸡翅根300克
小土豆400克
鹌鹑蛋500克
鸡脚200克
藕2节
卤料包1包
老抽20毫升
干花椒1把
干辣椒1把
料酒10毫升
蒜1颗
姜1块
八角3个
香叶3片
大葱1根
小葱3根
茴香子20克
方法/步骤
1、备好所需的料，用清水清洗几遍鸭掌，鸡脚，翅膀。
2、将鸡脚、鸭掌、翅膀冷水下锅，加入料酒和姜煮沸后大约煮3分钟。关火、捞出洗净血沫水貔藻疽，用剪刀将指尖剪掉（防止吃的时候划伤嘴角）
3、藕切片，小土豆洗净，鹌鹑蛋冷水下锅煮熟。然后依次将鹌鹑蛋敲破（我是先敲一个印赤蹭荸锅子，然后把蛋滚一圈，就比较容易入味了！）
4、直接将卤料下锅，然后依次加入自己准备好的料
5、卤料下锅后，加入一壶沸水，盖上锅盖熬至20分钟左右
6、加入刚才准备好的料，盖上锅盖开大火煮开后转中火慢慢熬，大约30分钟
7、香喷喷的家常卤菜就出锅啦！
烹饪技巧
1、自己爱吃重口味的就可以多加辣椒哦，按个人口味添加！