下饭菜的小炒肉
食材
五花肉适量
猪瘦肉适量
蒜适量
豆豉适量
辣椒丝适量
料酒适量
生抽酱油适量
老抽适量
鸡精适量
盐适量
方法/步骤
1、五花肉切片去不去皮看自己，在备一些瘦肉切片，用料酒酱油腌制10分钟，蒜切片，辣椒切滚刀片，
2、锅中不放油把辣椒炒至断生，虎皮状最好。盛出来备用
3、锅中放油，下五花肉煸炒出油脂，有点焦的感觉，再放入瘦肉炒至断生，下蒜片，豆豉炒香，淋少许料酒去腥
4、再放入酱油提色增香
5、倒入辣椒，翻炒让辣椒充分的吸收炒肉的汤汁，调入适量盐和鸡精
6、炒肉的汤汁泡饭别提多香了
