油炸果子，也叫炸油条、炸面，刚刚炸好的油炸果子，外酥里软，油香、面香扑鼻，还在锅里的张虢咆噘时候，就忍不住想吃了。
食材
中筋面粉500克
水250克
鸡蛋2个
酵母5克
油15克
盐2克
方法/步骤
1、1.淘篱跬翎中筋面粉：500克、水：250克、酵母：5克、糖：5克、油：15克、盐：2克，将这些食材混合均匀，揉均匀后放在盆中，盖上厨房布，放置在温暖的地方发酵约1个小时，直到面团变得有原来的两倍坂桎搦矍大小。然后揉制面团，按压排气后，将面团放入比面团大两倍的塑料袋中密封，放入冰箱冷藏过夜。
2、2.第二天早晨，拿出面团，无需揉制，直接将面团放在砧板上，擀平，成长方形。
3、3.将面片平分为二。
4、4.鸡蛋两个打入碗中搅拌均匀，在一片上，刷一层清水鸡蛋液。
5、5.将另一片盖在刷了蛋液的一片。
6、6.用筷子在两层面片均匀地压出凹痕来。
7、7.用刀在凹痕中间切开
8、8.从刀切处分开呈双层面条状，可以直接炸，也可以扭成麻花状。
9、9.油烧至8成热，放入油条面，炸至双面金黄色，即可。
10、1.出锅完成。
