我是一个不爱吃青菜的人，所以打底的用的豆花，嫩嫩的豆花配上爽嫩鲜香的肉片，就米饭根本停不来下。
食材
黄豆200克
肉片200克
内酯5克
盐一茶匙
料酒1茶匙
生抽一茶匙
鸡粉一茶匙
花椒粉2茶匙
豆瓣酱2茶匙
大蒜适量
小葱适量
生姜适量
淀粉一茶匙
鸡蛋清一个
芝麻一茶匙
干辣椒3个
胡椒粉适量
香菜适量
步骤/方法
1、黄豆水泡开我上面的黄豆的重量是指泡好了的湿黄豆200克
2、加入800毫升水磨成豆浆过滤
3、剩下豆渣也可以做吃的留着
4、入锅里煮豆浆
5、做好的豆花（前面菜谱里面有豆花怎么做，可以看看）
6、肉切片，加入白胡椒粉、鸡粉、盐、料酒、生抽、蛋清腌制20分钟
7、热锅冷油加入姜末、蒜末辣椒爆香，依次加入豆瓣酱、少盐加清汤煮开
8、加入肉片煮变色关火
9、倒入加豆花碗中，撒上芝麻、小葱、一点点蒜末花角末
10、油烧热淋上即可，开吃吧
