酸辣瓜片的做法

大火快炒，勾芡维生素流失少。酸辣爽口好吃。

食材

西葫芦1个

植物油10毫升

生抽8毫升

玉米淀粉约10克

鸡精4克

干红辣椒（辣的）3个

蒜2瓣

红葱头6克

尖椒6克

小西红柿1个

葱3克

老抽3毫升

醋10毫升

盐4克

步骤/方法

1、西葫芦洗净。

2、配料切粒，西红柿去籽。

3、西葫芦去瓤，切片。

4、调碗汁:淀粉加入生抽、老抽、盐、醋、鸡精和水（30ml）调匀。

5、锅热，加入油和辣椒小火爆香。

6、捞出辣椒，姜和瓜片下锅炒断生，加入配料翻炒几下倒碗汁炒匀出锅。

7、炒好的菜装盘。