天气逐渐变得炎热，这个时候要是能吃上一碗美味的酸辣粉水貔藻疽，那一定很美妙，如果你不想出去吃，不妨在家动动手，材料简单、操作简单，手把手教你做出一碗美味的家庭版酸辣粉。
食材
红薯粉条500g
酸豆角100g
鲜肉200g
黄豆10g
花生米20g
生姜1小块
香菜适量
大蒜6颗
生抽适量
老抽适量
白糖适量
花椒面适量
辣椒面适量
甜面酱1勺
豆瓣酱1.5勺
花椒15颗
辣椒油2勺
白胡椒粉适量
食盐适量
方法/步骤
1、红薯粉条提前晚上加冷水浸泡，浸泡一夜，拽蛊嵋敉提前熬制好的鸡汤，黄豆提前浸泡至充分膨胀，控干水份，锅内加油，冷的时候就把黄豆放进去，黄豆酥厌蜴颊爰香后捞出控油，撒一些食盐拌匀，香酥黄豆搞定了，油炸花生米准备好，辣椒酸豆角一份，切一些肉末，葱末和姜末，准备做肉酱。
2、.锅里倒入植物油，凉油放入八角、桂皮、花椒、香叶，炸出香味，油烧到7成后，捞出香料。辣椒面加入缬方焱蜱一些白芝麻，热油稍微回温后把烧好的香料油浇在辣椒粉上，拌匀即可成辣椒油
3、油热加入肉末慢炒变色，加入姜末和葱末爆锅，然后加入一些甜面酱，郫县豆瓣酱炒匀，加入葱姜末，翻炒均匀。
4、加入适量食盐，加入适量白糖，肉酱准备好了，拌面也超级好吃呢，大蒜用懔胴非裳蒜臼子捣成蒜泥，加一些清水拌匀做成蒜水，蒜水味道很香却不筢叙黟圳辛辣，准备好白胡椒粉、花椒粉、花椒油、白糖和食盐，切一些香菜末，基本所有的材料就准备齐了。
5、一个碗，碗里依次加入蒜水、陈醋、生抽、老抽、食盐、白糖、白胡椒粉、花椒面
6、锅里烧水，放入泡发好的红薯粉煮5分钟左右，把粉条捞出放入调好味道的高汤碗里
7、放上熟花生米、酥黄豆、酸豆角、炒好的肉酱、蒜水，加入花椒油
8、最后加入香菜就大功告成。麻、辣、鲜、香、酸的美味酸辣粉做好啦~
