这道话梅马蹄就是我常惘度谋裆常在自己家做好带到婆家的小菜，也是我婆婆最喜欢的一道凉菜。我公公是个传统的东北人，喜欢做炖菜，我家餐桌上的保留曲目都是东北名菜芟坳葩津，比如小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、酸菜顿排骨、酸菜炖白肉、酸菜炖棒骨、酸菜炖。。。这道话梅马蹄在这些炖菜中间显露出独特的气质，超清爽！饭前吃开胃~饭后吃解腻~这道凉菜的做法特别的简单，只需要准备好马蹄（也叫荸荠），一包话梅（最好是九治话梅），一口煮锅、两三碗清水就可以了。
工具/原料
话梅马蹄原料：九治话梅十多粒、荸荠一斤。
步骤/方法
1、荸荠洗干净后削皮备用。
2、准备好话梅。
3、取一口锅，把马蹄和话梅放进去，倒入清水，水没过原料就差不多了。开锅后煮十五分钟后关火，关火后不要马上打开锅盖，盖着盖子焖半个小时后就可以吃了。
4、如果想更清爽的话，可以把话梅马蹄连汤一起放到保鲜盒里放到冰箱里冷藏一段时间，凉着吃口感更好，马蹄更脆！
