花糕钱砀渝测（OsmanthusJelly）是一种清甜香酥的糕点，主要制作原料是白糖、糯米粉、蜜桂花、熟油。已有三百多年薮蒂胍缎历史。美味爽口，做法简单，种类多种多样，满足人们对于味道的各种需求。并且拥有美丽的历史传说，更增添了桂花糕的历史价值。
食材
糯米适量
粳米适量
干桂花适量
糖霜适量
金桂花适量
清水适量
蜂蜜适量
方法/步骤
1、1.准备食材。糯米，粳米，金桂，干桂花，糖霜（家里没有白糖，我用糖霜代替）。我用了两种桂花，大家根据个人喜好选用
2、2.将糯米、粳米分别用料理机干磨成粉。金桂花加蜂蜜调成桂花蜜。糖霜准备适量。
3、3.将糯米粉、粳米粉、糖霜倒入盆内，拌匀，取出少许粉料作面料用，再加入炒制的干桂花拌匀。
4、4.分次倒入温水，用手拌揉至水全部吃尽。揉成一个面团。
5、5再把调好的桂花蜜取适量加入。
6、6.搓揉均匀，至桂花蜜完全和面团融合。静饧十几分钟。
7、留下少许的面料和桂花蜜待用。
8、取木蒸笼一只，蛴蛩钔淞下面垫上一块浸湿的纱布。撒上一些留下的面料。把揉好的糕料放入。准备的模具用面料涂抹一遍。将糕料均匀填入。
9、锅中沸水烧开，上妨澈记豳蒸笼用旺火沸水蒸约30分钟左右，蒸汽直冒。糕料呈现玉色，再把少许用作面料的糕粉均匀撒在上面。加盖再蒸10分钟左右，关火略焖片刻，即熟。取出，稍稍晾至可用手触碰鹚兢尖睁的程度。趁热用刀切成小块。
10、再撒上一些金桂。喜欢甜的多放点桂花蜜吧。香香糯糯的桂花糕，一口下去糯米的甜糯混合着桂花的清香和甜蜜。初恋般的味道