给小朋友做的无糖版,就是希望小朋友了解食材本真的味道,清楚外面的奶茶都是香!精!的!诱!惑!
食材
红茶(斯里兰卡)3勺
开水1杯
纯牛奶适量
步骤/方法
1、煮茶,用的斯里兰卡红茶,虽然省去撞茶、拉茶这些专业步骤,但是食材上还是尽量做到地道正宗。
2、煮奶,切记奶不要烧开,高热即可。
3、滤茶,这步主要是为了保证奶茶的口感,用了做蛋糕的滤网。
4、撞茶,这个叫法太勉强喝了,其实就是融合。我做了三种不同浓度的奶瀣轶懊镟茶,奶和茶的比例分别是:1:1,2:1,1:2,奶最多的是给孩子的。
5、没有放糖,就是单纯的奶+茶,在家做的目的本身就是为了健康,不去追求“香气四溢”的嗅觉、味觉冲击。