、俗话说：“天上龙肉，地上驴肉”。驴肉口感细腻，是一种高蛋白质、低脂肪的肉类。中医擢噘橄堕认为，驴肉具有补益气血、滋补肝肾的功效。成年男性常吃驴肉可以改善由肝肾不足引起的腰膝酸软等美茨粪悃症状。 来碟卤味喝两杯，聚餐必备！
食材
驴肉800克
香菜5颗
油40克
盐5克
生抽20克
老抽5克
料酒20克
干辣椒8个
八角两个
桂皮1块
香叶6片
芝麻油40克
盐+0.5克
鲜味生抽5克
料酒+5克
蚝油3克
胡椒粉0.5克
干辣椒碎5克
步骤/方法
1、驴肉洗净切大块焯水
2、捞起冲洗一遍
3、大料洗净沥干水份
4、热锅倒油，放入大料煸香
5、放入驴肉，倒入适量清水，倒入老抽
6、料酒
7、生抽
8、盐，搅拌均匀煮半小时后转电压力锅煮一个小时
9、卤好的驴肉留在锅里浸泡过夜，第二天再烧开，捞出驴肉切成小块装进大碗里
10、香菜洗净控干水分，切段
11、把香菜码在驴肉上，淋入少许生抽
12、倒入蚝油
13、撒入少许胡椒粉
14、撒入少许盐
15、淋入料酒
16、放入适量干辣椒碎
17、再淋入一勺热香油，搅拌均匀即可
