蹄膀含有丰富的胶原蛋白，营养丰富，但有点油腻，如果配上香干，口感更好，那么怎么制作好吃呢？
食材
蹄膀700g
香干200g
姜10g
蒜10g
干辣椒5g
方法/步骤
1、将姜、蒜、干辣椒、桂皮洗净，切好备用；
2、将蹄膀剁成块备用；
3、将香干洗净切成三角形的小块备用；
4、锅里放入适量菜籽油，加入姜、蒜、干辣椒、桂皮炒出香味；
5、加入蹄膀，迅速翻炒，多炒一会，让蹄膀入味；
6、加入适量麻辣鲜；
7、加入适量蚝油；
8、加入适量食盐；
9、将蹄膀盛入高压锅中，加入适量水，再将香干放入锅中；
10、盖上锅盖，当高压锅开始冒气时，用小火，烧五分钟起锅，美味的香干烧蹄膀就可以享用了。
