核桃馍是汉中常见的小吃，刚出炉的饼酥脆，散发着果仁香气，饼的表面还有不少烤的金灿灿擢爻充种的核桃碎，咬一口，饼子酥畀惶泻警脆，小麦的香气混合着坚果香，核桃碎增添了不少风味，椒盐的味道使人回味无穷，是家乡的味道了。。。
食材
中筋面粉200g+70g
鸡蛋1个
核桃仁，花生仁适量
温水100ml
酵母2g
植物油适量
椒盐适量
方法/步骤
1、酵母中放入50ml温水，搅匀，使其静置活化。200g面粉，鸡蛋放入搅拌盆中，饶主碌妒待酵母水浮起泡沫，将酵母水倒入面粉中再倒入少许植物油，用搅拌机中徽革蕖颖速搅拌，边搅拌边倒入剩余50ml温水，搅拌成光滑的面团。搅拌盆上盖一层湿布，温室醒发1小时
2、发酵雒贫贼敖过程中制作内馅将核桃仁，花生仁平铺在烤盘上，烤箱中层，上下火150度，烘烤10分钟，中途需要取出将果仁翻面，以免烤糊。烤好后放在保鲜袋里，用擀面杖擀碎。碗中放入核桃碎和花生婺备钴末碎，70g面粉，适量椒盐，搅拌均匀起锅热油，油微微冒烟后泼入核桃花生碎里，搅拌均匀，晾凉备用。
3、面团发酵好后取出排气，手上可抹少许油防粘。用手轻轻将面团摊开，并涂抹上核桃花生油酥自下而上卷起，分割成9-10份，然后滚圆
4、取一个小面团，擀长抹上核桃花生油酥，自下而上卷起侧边收紧，按压成圆饼
5、饼面再抹适量核桃花生油酥，依次做好所有的面团，放入烤盘
6、烤箱上下火200度预热，中层，烤15分钟，表面酥黄即可出炉
7、成品
