这道菜是我母亲的拿手扯会迸莪菜，全家人都爱吃，母亲是苏州人，做着一手好菜。母亲过世三年多了，家里人都无比想念母亲，也想念母亲做的菜芟坳葩津，酒酿，炸猪大排，糖醋小排骨，白斩鸡......我母亲做的大排是不放面包糠的，我稍稍改良了，最后炸之前排骨粘上面包糠，这样炸出来的排骨更香。
食材
猪大排若干片
生抽适量
老抽几滴
姜末适量
盐一点点，也可以不放
白胡椒粉少许
粉芡（红薯粉，黄豆粉，豌豆粉）适量
面包糠少许
方法/步骤
1、买猪大排，用小锤子锤??
2、腌制20分钟入味??
3、准备面包糠
4、排骨粘上面包糠
5、入油锅炸，小火??
6、出锅啦??
