七巧饼,叫饼却不是饼,添加了红薯泥或者南瓜泥的面团经过发酵后,切成尖角状,进行炸制,炸制后金黄的尖巧会鼓起来,中间是空空的,很有意思,也独具特色,略带点儿咸味的口感中包含了蓬松与香脆,非常可口。
食材
面粉450g
南瓜泥300g
油适量
盐适量
酵母适量
方法/步骤
1、面粉中加入南瓜泥,少许盐,3克的酵母粉。
2、将所用材料用手抓匀。
3、和成面团。
4、发酵成两倍大。
5、沾手粉将它再次揉匀。
6、擀成约5毫米厚的大片。
7、切成尖角状。
8、油锅烧热,下入七巧饼,炸至鼓肚,翻面再炸。
9、至全部上色捞出。
10、好吃的炸巧饼可以享用了。