扯面是陕西省的传统面食。扯面主要流行于陕西、山西南部以及甘肃的徽县、两当、成县，已有3000年历兖搜哉髋史。可是如何能自己也做一碗美味劲道的扯面呢，下面咱们来一起揭晓答案!!
食材
面粉500克
食盐10克
清水适量
食用油适量
方法/步骤
1、将面粉加水柔和，加入10克盐，反复揉搓至表面光滑，盖保鲜膜松弛40分钟
2、之后将面团分块，擀长。
3、将粗面条切段，不要切太长，不然不好扯。刷上油，这是防止面段粘在一起！
4、将切好的面段放凉水里浸泡10分钟左右。
5、之后上锅烧水，水开后将开水中也滴入少许食用油，防止下锅的张虢咆噘时候粘锅。取出浸泡过后的面段，然后就可以发挥你的扯面功夫，扯了。然后煮熟捞出即可。
