春天春回大地，草长莺飞，天气渐渐暖和起来，但气候变化无常。在保证正常作息规律，积极锻炼身体同时，还得讲究科学饮食，这样你的身体才会更健康。那么你知道春天应该吃多吃哪些蔬菜好呢？小编来说一说。
方法/步骤
1、一，韭菜。春天吃韭菜，能疏调肝气，增进食欲，增强消化功能，还能补肾补阳。春天冷暖不定，多吃一些韭菜，可以去阴散寒。同时韭菜还含有比较多的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，保持大便通畅。可以做饺子馅吃，也可以把韭菜放在鸡蛋里炒着吃，都能起到相应的作用。
2、二，黄瓜。这是因为黄瓜里的瓜酸可以促进人体新陈代谢，排出毒素。丰富的维生素C含量，能美白肌肤，抑制黑色素形成。其中黄瓜皮含有较多苦味素，味甘、性平，可以清热解毒、生津止渴、排毒养颜。可以凉调也可以炒着吃，但要注意脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽的人不宜多吃。
3、三，黑木耳。黑木具有操鲲吆提耳清肠的功能，人体在积蓄了一个冬天的废弃物需要清理，吃黑木耳再合适不过。它所含的胶质，有助于将残留在人体内消化系统内的灰尘杂质吸附和聚集并排出体外，瞀闩程狨从而达到清涤肠胃。黑木耳含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维、还有多重有益氨基酸和微量元素，可以满足人体的需要，让你的身体更健康。
4、四，豆芽。在万物复苏的春节，人体也在生长，尤其是需要高质量的营养，而豆芽的维生素、矿物质、氨基酸等营养物质最为鲜活，也正符合人体的需求。春天吃豆芽，能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾和胃。选绿豆芽最好选5到6厘米长的为好。
5、五，菌类。烊监筚雷春天是野生菌肥厚的季节，最适宜入菜。经常吃菌类，可以增加人体免疫力，有利于抑制体内病毒的增殖，抑制体内毒瘤的增生。可以吃香菇、草菇、蘑菇等，可以炒着吃，还可以炖、溶迫性蒹熬汤等方法。用菌类熬出的汤可以起到补充水分、滋润肌肤的功效，保证肌肤不再干燥，起到美容、健康的作用。
6、六，菠菜。菠菜在春天里营养最丰富，最为鲜嫩，好吃，吃菠菜还能缓解神经紧张。帮助睡眠，预防各种眼睛疾病，保护视力，还能维持血糖稳定，对预防糖尿病患者有很大的好处。但注意不能多吃和常吃，否则影响钙的吸收。
